Порционные кап-кейки или мини-кексы - современная и удобная альтернатива свадебном торту. Название такого десерта произошло от англ. "cup-cake", что можно трактовать как кекс размером с чашку.

Преимущества мини-кексов на свадьбе:

- они стильные и красивые;

- молодожёнам не придётся нарезать порционные кусочки торта;

- каждый гость получит своё угощение, которое можно съесть даже после банкета.

Такие лакомства принято украшать очень ярко. Особый восторг такие кап-кейки вызовут у маленьких гостей.

Способ подачи продумайте заранее. Можно организовать десертный стол и выложить угощение на блюде или многоярусный стойке, или же подавать непосредственно гостям на отдельном блюдечке к чаю.

Для тематически стилизованных свадеб кап-кейки оформляют так, чтобы они подчеркивали общий цвет и идею свадьбы. Вариантов украшений бесконечное множество. Излюбленные приёмы кондитеров: взбитые сливки и крема, яркая глазурь, фигурки из марципана, орехи и сушёные фрукты. Иногда используются миниатюрные топеры.

Если в планах молодожёнов организация "candy"-бара, то кап-кейки могут стать фаворитами среди возможных лакомств.

Кто из молодожёнов любит придерживаться традиций и считает необходимостью разрезание торта на свадьбе, то для них можно сделать совместный кап-кейк жениха и невесты.